Active lifestyleamusement2apartment2Architecturearrow-downPage 1Group 3arrow22arrow2arrow2attachbike2blocks2bus2cafecalendar2check2close2collapse2CollapseCommon facilitiesGroup 2CloseGood SVG BlackOK SVG BlackPoor SVG BlackVery good SVG BlackVery poor SVG Blackamusement2Culture EntertainmentShapedocument2document_blankdoublearrowarrow2arrow2arrow22Eat Drinkemail2expand2external_link2Family friendlyfavourite2filter2Getting thereGreen solutionsgrocery_store2grocerystoreShapeHealthcareheart_activeHeart filled SVG Blackheart_inactiveholiday_cottage2Shapehospital2house2mypagespin_distanceicon-unit-v2like2list2Local servicesbonava logotype primarybonava logotype secondarybonava logotype_symbolMaintenance SVG BlackMap-pinminus2minus2mobile2parkNature activitiesnature_trails2Neighbourhood storyclose - kopiaparking2pdf2plot2plus2Group 2external_link2preschool2restaurant2row_house2schools2Schoolssearch2semi_detached2settings2Shoppinglocal_services2Social lifestyleSpecial featuregymtapTools SVG BlackGroup 2tube2user2

День раков в Швеции

Раковые вечеринки – символ августа

Главная примета августа в Швеции – это Kräftskivor или “раковые вечеринки”. В последний месяц лета всюду проходят фестивали, пикники на природе и просто семейные ужины на террасе или в саду с главной целью – поесть раков и хорошо повеселиться.

Мало кто может похвастаться такой любовью к членистоногим и верностью кулинарным традициям, как шведы. В списке самых любимых неофициальных праздников числится kräftskivor, то есть раковая вечеринка, которая по народной любви сравнится с Мидсаммер или даже с Рождеством.

siteassets/img/article/inspiration/---2/raki_1.jpg

В Швеции раков едят с XVI века, но национальным деликатесом они стали в 1900-х годах. Тогда сезон ловли раков законодательно сократили до пары месяцев – августа и сентября, и в это время все спешили от души полакомиться любимым блюдом. И хотя сейчас ограничения отменили, а импортные морепродукты продаются в супермаркетах круглый год, августовская традиция собираться на раков сохранилась. 

В начале августа все начинают планировать раковые вечеринки с друзьями, а в городах и селах фестивали собирают огромные толпы. Отмечать принято на свежем воздухе, если только не подведет погода. Вечеринки всегда проходят по одному сценарию: это шумное застолье в народном стиле с обязательными атрибутами в виде бумажных колпаков, салфеток, нагрудников и фонариков с раковой символикой, а также шутливыми песнями и тостами.

siteassets/img/article/inspiration/---2/raki_4.jpg

На приготовление раков уходит меньше времени, чем на украшение стола и организацию праздника. Их готовят всегда одинаково: варят в подсоленной воде с зонтиками укропа. К ракам подают и другие национальные блюда, например, сыр по-вестерботтенски, пирог с грибами и молодой картофель.

siteassets/img/article/inspiration/---2/raki_2.jpg
siteassets/img/article/inspiration/---2/raki_3.jpg